সকালের শুরুতেই ছোলা খেলে শরীর পায় শক্তি ও পুষ্টি

স্বাস্থ্য সচেতন ব্যক্তিরা সুস্থ থাকার জন্য নানা নিয়ম মেনে চলেন। সকাল থেকে রাত অব্দি তারা চেষ্টা করেন নিয়মিত জীবনধারায়। কেউ সকালে গরম পানিতে লেবুর রস মিশিয়ে পান করেন, কেউ ভেজানো চিয়াসিডস খেয়ে থাকেন।

তবে অনেকেই সকালের খাবারে ভেজানো কাঁচা ছোলা খাওয়াকে প্রাধান্য দেন। বিশেষ করে যারা জিম বা ভারী শরীরচর্চা করেন, তাদের সকালের খাবারে ছোলা থাকে। এর পুষ্টিগুণ শরীরকে প্রয়োজনীয় ভিটামিন ও মিনারেল সরবরাহ করে।

পুষ্টিবিদদের মতে সকালে ভেজানো ছোলা খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য উপকারি। কী কী উপকার মিলবে এটি খেলে, চলুন জানা যাক- 

অন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত 
সারা রাত ভেজানো হয় বলে শরীরে পুষ্টির শোষণ বেশ ভাল হয়। তাই সকালে ভেজানো ছোলা খেলে ভালো ব্যাকটেরিয়া শরীরে প্রবেশ করতে পারে।

রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি
জিঙ্ক আর আয়রনে ভরপুর থাকে ভেজানো ছোলা। এতে মেলে মেলে অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট। প্রোটিনে ভরপুর ছোলা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।

শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ 
ডায়াবেটিসের রোগীদের জন্য একটি উপকারি খাবার ভেজানো ছোলা। এতে আছে কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেট। তাই ছোলা খেলে দ্রুত রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি পায় না। ভেজানো ছোলায় গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের মাত্রা কম। তাই ডায়াবেটিসের রোগীরা নিশ্চিন্তে এটি খেতে পারেন।

আরও পড়ুন: যেসব খাবার নিয়মিত খেলে ক্যান্সারের ঝুঁকি কমানো সম্ভব

দৈহিক শক্তিবৃদ্ধি 
ছোলায় আছে প্রোটিন, ম্যাগনেশিয়াম, জিঙ্ক, ভিটামিন বি এর মতো উপকারি সব উপাদান। আর তাই ভেজানো ছোলা শরীরে শক্তি জোগাতে সাহায্য করে।
 
অঙ্কুরিত ছোলা খাওয়া কি ঠিক?
ভেজানো ছোলায় প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং কম ফ্যাট থাকে। এটি খারাপ কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমাতে সাহায্য করে।

ওজন হ্রাস
প্রোটিন ও ফাইবার—দুই-ই রয়েছে এতে। ছোলায় ফ্যাট নেই বললেই চলে। তাই ওজন কমাতে চাইলে খাবারের তালিকায় ভেজানো ছোলা রাখুন।