তাজা পাকা আম দিয়ে সুস্বাদু ক্ষীরের রেসিপি

পাকা আমের মিষ্টি ঘ্রাণ কার না ভালো লাগে? মিষ্টি স্বাদের রসালো এই ফলের জন্য সারাবছর অধীর আগ্রহে অপেক্ষা করে সবাই। পাকা আম সাধারণত কেটে সরাসরি খাওয়া হয়, আবার অনেকেই এর জুস বানিয়ে উপভোগ করেন। তবে এই পাকা আম দিয়ে তৈরি করা সুস্বাদু ক্ষীর সম্পর্কে অনেকেই জানেন না। চলুন জেনে নিই কীভাবে সহজেই পাকা আমের ক্ষীর তৈরি করা যায়-

উপকরণ: 
পাকা আম- ২টি
চিনি- ১/৩ কাপ
সুজি- ১ চা চামচ
দুধ- ২ কাপ
কাজু বাদাম গুঁড়া- ৩টি
গুঁড়া দুধ- ৪ চা চামচ

আরও পড়ুন: গরমে শরীর ঠান্ডা রাখতে খাবেন যেসব খাবার

প্রণালি: 
আমের খোসা ছাড়িয়ে ছোট টুকরা করে কেটে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন। দুধ ভালো করে জ্বাল দিন। এরপর আমের পাল্প দিয়ে ভালো করে নাড়ুন। মিনিট দশেক পরে গুঁড়া দুধ আর সুজি দিয়ে ভালো করে নাড়ুন। গাঢ় হয়ে গেলে চিনি দিন। 

এবার এতে কাজু বাদামের গুঁড়া ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। স্বাভাবিক তাপমাত্রায় এলে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করুন। পছন্দসই পরিবেশন পাত্রে সাজিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু আমের ক্ষীর।