artk
৪ পৌষ ১৪২৪ বঙ্গাব্দ, সোমবার ১৮ ডিসেম্বর ২০১৭, ১২:৫০ অপরাহ্ন

শিরোনাম

শাক-সবজি রান্নায় যে ভুলটি কখনই করবেন না

লাইফস্টাইল ডেস্ক | নিউজবাংলাদেশ.কম
প্রকাশ: ১৬৩৬ ঘণ্টা, বৃহস্পতিবার ০৭ ডিসেম্বর ২০১৭


শাক-সবজি রান্নায় যে ভুলটি কখনই করবেন না - লাইফস্টাইল

আমরা সবাই জানি, শাক-সবজি আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারি। শাক-সবজিতে আমরা আমাদের শরীরের নানা উপাদান পেয়ে থাকি। প্রতিদিন খাবারের তালিকায় যদি আমরা শাক-সবজি রাখি তাহলে আমরা আমাদের শরীরকে নানা রোগের আক্রমণ থেকে নিজেকে রক্ষা করতে পারব। তবে আপনি হয়তো জানেন না এইসব শাকসবজি সঠিক পদ্ধতিতে রান্না না করলে গুণাগুণ নষ্ট হয়।

পাঠকদের জন্য রয়েছে যেভাবে শাকসবজি রান্না করলে পুষ্টি পাওয়া যাবে সে সম্পর্কে সামান্য কিছু টিপস। শাক-সবজির বেলায় অনেকে কেটে ধুই। এটা একটা ভুল পদ্ধতি। আসুন জেনে নেই সঠিক পদ্ধতি।

যেভাবে রাধবেন: সর্বপ্রথম পুরোটা ধুয়ে নিন। এবার আপনার প্রধান কাজ হবে এগুলোকে কাটা। আমরা খুব ছোট করে এটি কাটি তবে এটি ভুলেও করবেন না। একটু বড় বড় করে শাকসবজি কাটা উচিত। তবে সবার মনে রাখা উচিত যে রান্না করার সময় সেদ্ধ করতে করতে গুণ নষ্ট করে ফেলা যাবে না। আরেকটি বিষয় হলো, ঢেকে রান্না করতে হবে।

এমনকি আমরা যে লবণ দিই, সেটি তেলের মধ্যে দিই, এতে করে লবণের পুষ্টিগুলো নষ্ট হয়ে যায়। তাই আমরা যদি নামানোর আগে লবণটা ব্যবহার করি, তরকারি ঢেকে রান্না করি, অনেক পুষ্টিগুণ পাওয়া যায়।

শুধু তাই নয় তরকারিটা নামানোর পরও ঢেকে রাখা উচিত। কারণ ঢেকে রাখলে অনেক পুষ্টি রক্ষা হয়। আশাকরি আজ থেকে এভাবে শাকসবজি রান্না করবেন।এভাবে শাকসবজি রান্না করলে আপনি পাবেন শাকসবজির প্রকৃত পুষ্টি।

নিউজবাংলাদেশ.কম/এসডি

নিউজবাংলাদেশ.কমে প্রকাশিত যে কোনও প্রতিবেদন, ছবি, লেখা, রেখাচিত্র, ভিডিও-অডিও ক্লিপ অনুমতি ছাড়া অন্য কোনও মাধ্যমে প্রকাশ, প্রচার করা কপিরাইট আইনে দণ্ডনীয়।
আপনার মন্তব্য